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のぶしなで作った湧水米
わさびが育つ綺麗な水で育てた天日干し「はぜかけ」にこだわり太陽をたくさん浴びた熟成米です。
お米の風味を損なわないよう「もみ」の状態で、大切に土蔵で保管し、鮮度を保つ為注文を頂いてから精米し、お届けしております。
今となっては幻のお米といわれる１００％うるち米”ささにしき”をはじめ、人気の”コシヒカリ”、そのほか新大正糯(もち米)、亀の尾、イセヒカリなど栽培しております。
農薬ついては一部無農薬栽培、そのほか最小限の量に止め、春先に除草剤を一回のみ使用した特別栽培米を販売しております。一般的な特別栽培米の基準に比べても１/3の使用量に抑えておりますので残留農薬ありません。
のぶしな湧水米が食べられるお店
” 信州の隠れ宿 まほろば ”
古民家を改築した民宿。テレビなどはありませんが都会には無いものがここにはたくさんあります。１日２組限定最大８名(２部屋）。いろりを囲んでのお食事を楽しめます。料理へのこだわりが半端じゃありません。
長野県長野市小田切塩生乙１８７６
” noodles ”
ラーメン激戦区、東京都町田で勝負する柔らかな味わいの豚骨魚介スープのラーメンと つけ麺を提供
” イシス DERI ”
信州産を中心に、無農薬、有機野菜をふんだんに使った手作りのお弁当・お惣菜を販売するデリがオープン。子育て中であるオーナーが、小さな子どもや高齢の方でも安心して食べられるようにと、野菜だけでなく、お米や卵、調味料や油など素材に徹底してこだわり、作りたてを提供
長野県 長野市中越1-8-25
facebook イシスデリ
